Студенты СКГА ИИ отстояли честь академии в международном форуме «Хлеб, ты — мир" в Калужской области.


С  19 по 22 сентября 2019 года  в Калужской области прошел Международный форум «Хлеб, ты — мир. В нем приняли  участие более 70 регионов России и делегации 36 стран мира.

В течение четырех дней обсуждались  самые актуальные вопросы, состоялся конгресс Международного Союза пекарей и кондитеров и прошли зрелищные состязания среди профессионалов мучных дел.

На выставке «Пекарь и кондитер» были представлены ингредиенты, сырьё, оборудование и инструменты, упаковка, материалы и спецодежда для производителей хлебопекарной и кондитерской продукции. Мастер-классы с дегустацией по хлебопечению и кондитерскому делу проводили профессионалы мирового уровня. Важным событием форума стала Всероссийская конференция, посвященная вопросам профессиональной подготовки кадров для отрасли.

Также в рамках Форума прошел  ХХ Кубок России по хлебопечению. Участие в нем приняли 24 команды из 20 регионов России, в том числе команда нашей академии, в которую вошли студенты 1 и 2 курсов направления подготовки Технологические машины и оборудование под руководством доцента кафедры ТМиПМ Боташевой Халимы Юсуфовны.

Кубок России по хлебопечению проводится с целью развития технологий, а также обмена опытом, повышения престижа профессии пекаря среди молодежи. В состязании участвовали как начинающие пекари, учащиеся высших и средних специальных учебных заведений, так и профессионалы.

В режиме реального времени на специально оборудованных стендах-пекарнях за 5 часов каждая команда из трех человек должна была продемонстрировать свои профессиональные навыки и умения - испечь большой ассортимент изделий, а также выполнить задание по декоративной выпечке.


По итогам состязаний в числе лучших хлебопёков страны названы профессионалы из Чувашии, Татарии, Краснодарского края, Вологодской, Кировской и Орловской областей. Не потерялись среди маститых профессионалов и команда Сборной КЧР, честь которой отстаивали студенты Северо-Кавказской государственной академии.

 При финансовой поддержке ректора академии Кочкарова Руслана Махаровича студенты Инженерного института Лепшокова Софья (ТМО-181), Попова Анастасия (ТМО-181), Духина Тамара (ТМО-191) смогли подготовиться  и выступить на Кубке в профессиональной группе команд. Все члены Жюри Кубка высоко оценили работу студентов, наша команда завоевала первое место и Кубок в номинации «Культура производства».

Критерии оценки данной номинации:

Организованность и сплочённость команды ;

Навыки работы на оборудовании ;

Открытость к обмену опытом (предоставление жюри и посетителям рецептур и технологий изготовления изделий) ;

Санитарное состояние стенда-пекарни ;

Мастерство, работа в команде.


По всем критериям наши студенты  получили максимальные баллы.



Лепшокова Софья оформляет фирменное изделие команды –сдобная булочка «Галактика»

Фото на память с коллегами из Воронежского государственного университета инженерных технологий


В президиуме конференции главный санитарный врач РФ Попова Анна Юрьевна и первый заместитель председателя комитета по образованию и науке Онищенко Геннадий Григорьевич.

Мастер-класс по сдобным изделиям


Конференция, посвященная проблемам лечебно-профилактического питания

Фрагмент оформления витрины посвященный героям карачаево-балкарского нартского эпоса


 


При перепечатке текстовой информации и фотографий ссылка на сайт обязательна
© 2017 Северо-Кавказская государственная академия | СКГА