Партнеры

ФГБУ «ЦНИИОИЗ» Минздрава России официальный сайт

Противодействие пропаганде терроризма

Погода на сайте

Вход на сайт

Статистика

В КЧР прошёл гастрономический фестиваль «Высокая кухня»



4 ноября студенты и преподаватели кафедры «Технологические машины и переработка материалов» Инженерно-технологического института, а также Учебный научно-производственный центр хлебопекарных технологий СевКавГГТА по приглашению КЧГУ имени У. Д. Алиева приняли участие в гастрономическом фестивале национальных блюд горных территорий «Высокая Кухня».

Мероприятие, посвященное Дню народного единства, прошло на территории гостиницы «Старый Домбай» (п. Домбай) и собрало на своей площадке сотни гостей и жителей региона. По словам организаторов, цели и задачи фестиваля – это пропаганда, популяризация и сохранение традиционной культуры народов Северного Кавказа; развитие и продвижение гастрономического туризма на территории Карачаево-Черкесской республики; пропаганда активного отдыха и здорового образа жизни населения; содействие развитию корпоративной культуры организаций – участниц фестиваля, повышение их имиджа.

Кухни народов горных территорий были представлены студенческими объединениями вузов СКФО, а также предприятиями, организациями и индивидуальными предпринимателями, работающими в сфере общественного питания. Всего участниками фестиваля было приготовлено и представлено более 50 разновидностей блюд национальной кухни. Здесь же можно было понаблюдать за мастер-классами и принять участие в них, что многие гости фестиваля и сделали. На разных площадках собравшиеся могли увидеть процессы приготовления хычинов, джэрш либжэ, лакского хинкала, тушеной тыквы с чесноком, къууут джуммакъ. В котлах варилось мясо, готовилась сытная шурпа, жарились хычины и томился туркменский плов.

Учебный научно – производственный центр хлебопекарных технологий СевКавГГТА представил на мероприятии сладкую выпечку собственного приготовления. Специально для фестиваля сотрудниками УНПЦХТ был приготовлен праздничный пирог «Каравай мира» диаметром более 1 метра.

Фотогалерея: